FSF 500 ‧ 脫脂大豆粉 ‧ 達泰集團

FSF 500

脫脂大豆粉

Defatted Soy Flour

Defatted Soy Flour (Non-GMO) FSF 500

1. ข้อมูลผลิตภัณฑ์ ‧ 產品資訊

ชื่อ / 名稱	Defatted Soy Flour (Non-GMO) FSF 500
โปรตีน / 蛋白質	> 53%
ไขมัน / 脂肪	< 1.5%
ความชื้น / 水分	< 7%
รสชาติ / 風味	กลิ่นถั่ว（豆香）
ขนาด / 規格	ผ่านการกรอง 95% จากการกรองมาตรฐาน 100# ของสหรัฐ

2. การประยุกต์ใช้และวิธีใช้ ‧ 應用方式

ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทแป้งทั่วไป สามารถกระตุ้นการรักษาสมดุลของกรดอมิโนและโปรตีนธัญพืช ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ และช่วยเพิ่มรสสัมผัส และยังช่วยยืดระยะเวลาของอาหาร
ใช้สำหรับบะหมี่สำเร็จรูป วุ้นเส้น ลดการแตกหักของเส้น ไม่ดูดน้ำ ป้องกันการรั่วซึมของไขมัน ลดการซึมซับน้ำมัน ให้เส้นมีความยืดหยุ่น
ใช้สำหรับการทำขนมอบ ผลิตภัณฑ์จำพวก ขนมปัง บิสกิส คุ้กกี้ มีการ Emulsification ดูดซึมน้ำ อุ้มน้ำ พองตัว แต่งสี และอื่นๆ

3. ประสิทธิภาพ ‧ 產品效能

ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จำพวก ขนมปัง บิสกิส คุ้กกี้ ช่วยปรับสมดุลของกรดอมิโนในโปรตีนของพืช ช่วยเพิ่มคุณค่าให้ประโยชน์สูงสุด
ใช้สำหรับการอุ้มน้ำ ช่วยรักษาความชื้นและการอุ้มน้ำของแป้งทำให้ขนมปังมีความนุ่ม ให้ขนมปังมีอายุยืนยาว
มีไขมันเอนไซม์อ๊อกซิไดม์ สามารถสลายตัวแป้งว่ามีแครอทผสมอยู่ เพิ่มความขาว ให้ขนมปังฟู แต่ยังคงรักษาและให้รสสัมผัสที่ดี เหมาะสำหรับนักทำขนมปังและเบเกอรี่เป็นอย่างยิ่ง ปริมาณที่แนะนำให้ใช้ 0.5 – 1 %

หมายเหตุ ‧ 備註：ในการเติม Defatted Soy Flour (Non – GMO) ทุก 1 กิโลกรัม จะต้องผสมน้ำ 1 – 1.5 กิโลกรัม แต่หากใช้ Isolated Soy Protein (Non – GMO) ลดปริมาณลงครึ่งหนึ่ง (เช่น แต่เดิมเคยใช้ Defatted Soy Flour (Non – GMO) 1 กิโลกรัม ปัจจุบันใช้ Isolated Soy Protein (Non – GMO) 0.5 กิโลกรัม)